Aki valamilyen szinten jártas a japán kultúrában, az tudja, hogy szigorú szabályai vannak még az étkezéseknek is a szigetországban. Az etikett be nem tartása illetlenség, ezért érdemes alaposan utánajárni az írott és íratlan szabályoknak, ha Japánba utazunk.
A sushi fogyasztásának is megvannak a módszerei. Az étel mellé sört vagy zöld teát szolgálnak fel, amit nem illik visszautasítani. Az étkezések előtt minden ételt kihoznak az asztalra, így bárki kedve szerint válogathat. A sushihoz csak evőpálcikával szabad hozzányúlni.
Ez alól csak a nigiri sushi képez kivételt, mivel ez nincs betekerve algalappal, ezért könnyen széthullik, ha pálcikával nyúlunk hozzá. Az ilyen sushit kézzel kell megfogni. A sushi falatkákat nem illik harapni, egy falatként kell megenni és csak annyit vegyünk ki a tányérunkra, amit el is fogyasztunk.
A tányéron nem maradhat étel a vacsora végén, mert az illetlenségnek számít, még az utolsó rizsszemet is el kell fogyasztani. A vacsora mellé sört vagy zöld teát szervíroznak, de néha a shake is felkerülhet az asztalra.