Kezdetben minden eszköz és tárgy fejletlen volt, így az emberek csupán a saját józan eszükre támaszkodhattak. A régi időkben nagyon nagy gondot okozott az ételek tárolása és hűtése. A mai világban már léteznek olyan ipari fagyasztó modellek, amelyek nagyobb mennyiségű alapanyag tárolására is alkalmasak. A legtöbben nem tudják, de a XIX. század közepéig alacsonyabb, kisebb hőmérsékletek előállítására kizárólag természetes jeget használtak. Sokaknak most talán furcsán hangzik a következő, de a jeget akkoriban a piacról tudták beszerezni, hiszen áruként tekintettek rá.
A jég tárolásánál és szállításánál akadtak bonyodalmak, mivel nyáron nagyon könnyen elolvadt. Azonban ez ösztönzően hatott a hűtés gépi megoldására. Az első ammóniás kompresszoros hűtőgépet 1876-ban állították elő, méghozzá nem más, mint Carl von Lindére. Szerencsére az ipari fagyasztó gépek azóta már sokat változtak és különféle hasznos innovációkat használtak a szakemberek. A culina.hu internetes áruházból többféle ipari fagyasztót vásárolhat!