A pékségek igazi mentőöve az ipari dagasztógép

Ha már legalább kétszer dagasztott otthon valamilyen tésztát ugyanazon recept alapján, megbizonyosodhatott arról, hogy sohasem kapja meg ugyanazt az állagot, minőséget. Rengeteg olyan faktor jöhet ilyenkor számításba, ami befolyásolja az emberi kéz által összegyúrt alapanyag milyenségét.

Ha szeretné elkerülni az effajta eltéréseket, gondolkodjon el egy ipari dagasztógép megrendelésén! A 10-20 literes ipari dagasztógép változatok ideálisak a pékségek és cukrászdák munkájának megkönnyítésére, hiszen ugyanabban a tempóban és ideig dolgoznak mindig!

Némelyik típus csupán 1 fázishoz készült, míg másoknál 3 is beállítható. Az elkészült massza mindig puha és kellően légies lesz, ami visszatérő és elégedett vevőkört jelent ugyanakkor. A rozsdamentes ipari dagasztógép tisztántartása is egyszerű, ez érvényes magára az üstre és a keverőlapátra is.

Az óránkénti kapacitás 80-90 kg szokott lenni, mintegy negyed óra alatt képes 20-25 kg nyers tésztát előállítani. Mivel az ipari keverők elég nagyok, a mozdíthatóság érdekében érdemes egyből kerekes változatot választani.