Manapság a modern fogások gyakran olyan hozzávalókat kívánnak meg, amelyeket évekkel ezelőtt még el sem tudtak volna képzelni az emberek. Sokan szeretnek kísérletezni a különféle fogásokat illetően, amelyek egyszerűen elkészíthetőek. A hajdina például olyan alapanyag, ami nagyon hasonlít a búzához. A legtöbb gabonaféléhez hasonlóan, a hajdina is tartalmaz szénhidrátot, amire szüksége van a szervezetnek. A pirított változatban elérhető gabonaféle a bulkshop.hu webáruházban 2 kilogrammos kiszerelésben található.
A Közép-Ázsiából származó gabona tökéletes választás az indiai fogások elkészítésére. A speciális gabonafélét a középkor végén kezdték el megismerni tüzetesebben az emberek. A hajdina tökéletes választás köretként vagy salátákhoz. A gabonában megtalálható szénhidrát 56-77 %-ka keményítő, 17-20 % élelmi rost és a maradék nem más, mint 12-17 % cellulóz. A magas élelmi rost tartalom miatt, teljes mértékben beépíthető a modern étkezési szokásokba. A hajdina ezen kívül igen jó vitaminforrásnak számít.